Publicado por Helena Meler

Un farolillo reciclando una lata de referesco

Una lámpara preciosa…!!!

Pollo con ciruelas

Ingredientes:

Un pollo troceado
Una cucharadita de canela
Ciruelas pasas, 250 grs.
Dos cucharadas de aceite
Dos cucharadas de miel
Una cebolla
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una cazuela de barro ponemos las dos cucharadas de aceite y la cebolla picada, el pollo, lo doramos durante unos minutos y le añadimos vaso y medio de agua en la que habremos diluido la pimienta machacada    y la canela a cocer durante unos 30 minutos a fuego suave.

Cuando esté cocido sacamos el pollo de la cazuela y en el jugo que ha quedado añadimos las ciruelas y la miel y que cueza otros 15 minutos. Añadimos el pollo nuevamente y que todo dé un hervor

Lo presentamos en una fuente con las ciruelas alrededor.

Sorbete de uvas



Sorbete de uvas

Ingredientes:
  • 75 gr de uvas peladas desgranadas y congeladas en cubiteras
  • 1 clara de huevo batida al punto de nieve dura
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cc de Pedro Ximenez
  • unas fresas y unos kiwis para decorar las copas
Preparación:
  • Pelar, desgranar y congelar las uvas en cubiteras
  • Batir la clara a punto de nieve fuerte (reservar)
  • Picar las uvas congeladas con la picadora y añadir el vino dulce y el azúcar
  • Mezclar suavemente con la clara reservada.
  • Conservar en congelador hasta el momento de servir removiendo de vez en cuando.
  • Presentación: 
  • Método de cortar la fruta: Media luna de fresa: cortar la fresa a lo largo en 2 y cortar una loncha fina para hacer medias lunas que se pegaran en el interior de la copa con la mano y se sostendrá sola. Estrellas de Kiwi: cortar el kiwi en 2 sin pelar. Formar una estrella de 1 cm de profundidad con un cuchillo y sacar 3 lonchas finas, al cortar las lonchas ya estarán las estrellas formadas y la piel se caerá sola. Pegar igual que la fresa acercándola en la pared interior de la copa con la mano y se sostendrá sola.
  • Rellenar la copa con el sorbete con una cuchara evitando arrastrar la fruta.

Sorbete de naranja


Ingredientes (para cuatro personas):
  • 2 naranjas
  • 2 limones
  • 500 ml de cava
  • 50 ml de licor de naranja (cointreau)
  • 75 g de azúcar
  • 2 claras de huevo
Cómo se elabora:
Cortamos los limones y las naranjas por la mitad y los exprimimos.  Pasamos el zumo obtenido por un colador. Mezclamos ½ litro de agua con el azúcar y removemos hasta que se disuelva. Ponemos el zumo de las frutas en un recipiente de cerámica o aluminio. Añadimos el azúcar disuelto y removemos e incorporamos el cava. Introducimos la mezcla en el congelador durante 1 hora, removiendo de vez en cuando. Batimos las claras a punto de nieve muy firme. Incorporamos las claras a la mezcla del congelador y batimos bien para que quede homogéneo. Introducimos en el congelador 3 horas más y removemos a menudo con una cuchara. Añadimos el licor de naranja al sorbete cuando esté casi congelado.
Repartimos el sorbete en copas y servimos.

Tortilla de patatas y calabacín

Ingredientes:

1/2 kilo de patatas,
250 gramos de calabacín,
1 Cebolla,
6 huevos,
sal

Preparación:

Freír en aceite bien caliente las patatas, los calabacines y la cebolla cortados bien finos durante 15 min. o hasta que empiece a tomar color, batir los huevos con la sal, mezclar todo y cuajar en una sartén antiadherente.

Huevos al plato con requesón, tomates, pimientos asados y jamón

Ingredientes:

4 Huevos,
200 grs de requesón,
2 Tomates medianos,
1 Pimiento rojo del Bierzo (León)
Taquitos de jamón,
sal, pimienta

Preparación al microondas:

Se untan con aceite cuatro cazuelitas individuales, se reparten todos los ingredientes troceados (menos unas tiras de pimiento para adornar), se introducen en el microondas a la máxima potencia durante 3 min. se sazona con el resto de ingredientes, se hace un hueco en el centro de cada cazuelita y se casaca dentro un huevo, las yemas se pinchan con un palillo para que no exploten y terminamos de cocer durante 1 min. mas.

Se sirve adornado con tiras de pimiento rojo del Bierzo (León)

http://www.pimientoasadodelbierzo.org/
http://www.pimientoasadodelbierzo.org/